東京ラーメンショー２連覇中の人気店・麺家いろはの最大の売りは、何と言ってもインパクト抜群の真っ黒なスープ。魚醤を長時間煮込んだこのスープ、見た目とは裏腹に角がとれて非常にまろやかな味わいです。